{"id":2014,"date":"2014-05-11T13:54:56","date_gmt":"2014-05-11T13:54:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lisav.it\/emanuela-cardetta\/?p=2014"},"modified":"2015-03-25T10:21:02","modified_gmt":"2015-03-25T10:21:02","slug":"quando-la-muffa-diventa-nobile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/quando-la-muffa-diventa-nobile\/","title":{"rendered":"Quando la muffa diventa nobile"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">E&#8217; ufficiale: sono un assaggiatore di vino <a title=\"Onav\" href=\"http:\/\/www.onav.it\/\" target=\"_blank\">ONAV<\/a>! Dopo aver seguito il corso e superato l&#8217;esame, ora posso finalmente cominciare un percorso che spero mi porter\u00e0 tante belle esperienze.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fresca fresca di patente di ONAVista ieri ho approfittato della <a title=\"Fiera dei Vini di Corno di Rosazzo\" href=\"http:\/\/www.fieradeivinicorno.it\/\" target=\"_blank\">Fiera dei Vini di Corno di Rosazzo<\/a> per partecipare ad una conferenza-degustazione su un tema un po&#8217; particolare: la botrytis cinerea, per gli amici &#8220;muffa nobile&#8221;. Si tratta di un fungo che attacca le uve in determinate condizioni climatiche e che conferisce al vino sentori molto particolari. Il vino pi\u00f9 comunemente associato alla muffa nobile \u00e8 il Sauternes.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-2014 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/quando-la-muffa-diventa-nobile\/2014_05_10_botrytis_2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_2-480x480.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/quando-la-muffa-diventa-nobile\/2014_05_10_botrytis_4\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_4-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_4-150x150.jpg 150w, https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_4-480x480.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/quando-la-muffa-diventa-nobile\/2014_05_10_botrytis_1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_1-150x150.jpg 150w, https:\/\/k-demo.it\/cardetta\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/2014_05_10_Botrytis_1-480x480.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Nell&#8217;incontro di ieri, presenziato da <strong>Liliana Savioli<\/strong> e dall&#8217;enologo <strong>Emilio del Medico<\/strong>, si \u00e8 parlato della botrytis, ma soprattutto sono stati presentati due vini le cui uve sono state attaccate da muffa nobile: <strong>OttoLustri<\/strong> del produttore friulano <a title=\"RoncSoreli\" href=\"http:\/\/roncsoreli.com\/\" target=\"_blank\">RoncSoreli<\/a> e dalla Sicilia <strong>La Masa<\/strong> di <a title=\"Castellucci Miano\" href=\"http:\/\/www.castelluccimiano.it\/\" target=\"_blank\">Castellucci Miano<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per rendere la degustazione ancora pi\u00f9 interessante, ciascun vino \u00e8 stato abbinato ad un formaggio: il formadi frant con l&#8217;OttoLustri ed un pecorino siciliano con La Masa: in entrambi i casi un matrimonio perfetto!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Consiglio a tutti di provare questi fantastici vini e di dare un&#8217;occhiata alla Fiera, che rester\u00e0 aperta fino a marted\u00ec (ecco il <a title=\"Programma Fiera Corno di Rosazzo 2014\" href=\"http:\/\/www.fieradeivinicorno.it\/programma-fiera-dei-vini-corno.html\" target=\"_blank\">programma<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; ufficiale: sono un assaggiatore di vino ONAV! 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